課程編號 /
名稱 |
學費 |
內容摘要 |
報讀資格 |
修讀時數 |
SUS HO
010B
英語 - 餐飲部 |
HK$245 |
- 酒店業行業常用英語會話
- 食物及餐具的名稱
- 餐酒及餐飲名單
- 餐牌推介及推銷技巧
- 定餐技巧
- 結帳形式及技巧
|
有英語基礎或已完成酒店業英語入門 或
同類課程之酒店或服務式住宅從業員 |
20小時
上課地點 :
油麻地
時間表 |
SUS HO
020B
英語 - 房務部 |
HK$220 |
- 酒店業行業常用英語會話
- 洗熨服務
- 房務處境式的應對技巧
- 緊急事件應對及處理
- 顧客投訴應對及處理
|
有英語基礎或已完成酒店業英語入門 或
同類課程之酒店或服務式住宅從業員 |
20小時
上課地點 :
油麻地
時間表 |
SUS HO
030B
酒店業普通話 |
HK$275 |
- 酒店業行業常用普通話
- 內地的主要地名、基本風俗及特別用語
- 香港的節日及購物在香港
- 酒店餐飲服務普通話對話
- 酒店客務部普通話對話
- 酒店房務服務普通話對話
- 電話對答技巧
|
酒店業或服務式住宅從業員 |
20小時
上課地點 :
油麻地
時間表 |
SUS HO 050B
宴會餐飲 |
HK$175 |
- 酒店業餐飲部結構及運作、營業項目及簡介
- 餐飲服務基本操作、食肆器皿及配套認識
- 酒水及侍酒方法
- 宴會程序安排
- 場地安排及佈置
|
酒店業或餐飲業從業員 |
20小時
上課地點 :
油麻地
時間表 |
SUS HO 060B
房務清潔及保養服務 |
HK$90 |
- 介紹酒店房務部之功能
- 各類清潔劑之特性及應用
- 基本工作安全知識
- 房務布草及餐飲布草之清潔
- 清潔程序、污漬處理及技巧
- 待客及溝通技巧
|
酒店業或服務式住宅從業員 |
12小時
上課地點 :
油麻地
時間表 |
SUS HO 070B
督導技巧 |
HK$165 |
- 督導人員的責任及角色
- 專業形象及服飾
- 顧客定義及心理
- 了解酒店顧客的背景及服務的重要性
- 溝通及銷售技巧
- 處理投訴及售後服務
- 領導技巧及激勵方法
- 團隊精神
- 建立優質服務文化
|
酒店業或服務式住宅從業員 |
15小時
上課地點 :
油麻地
時間表 |
SUS HO 080A
英語 - 客務部 |
HK$205 |
- 酒店業行業常用英語會話
- 購物及觀光
- 香港的交通及方向的指示
- 留言服務
- 外幣找換
- 顧客投訴
|
有英語基礎或已完成酒店業英語入門 或
同類課程之酒店業或服務式住宅從業員 |
20小時
上課地點 :
油麻地
時間表 |
SUS HO 130A
葡萄酒知識 |
HK$235 |
- 葡萄酒的分類、歷史及種類
- 葡萄酒的詞彙、中英文名稱、讀法、解釋
- 葡萄酒與各種食物之配合
- 葡萄酒的儲存方法
- 侍酒禮儀
- 使用各種酒杯的方法
- 葡萄酒欣賞及品嚐
|
酒店業或服務式住宅從業員 |
18小時
上課地點 :
油麻地
時間表 |
SUS HO 140A
酒店業收益管理工作坊 |
HK$115 |
- 收益式管理的定義
- 收益式管理的核心概念
- 基本量度及計算方法
- 需求估計
- 容量配置及銷售策略
- 收益式管理遊戲
|
酒店業或服務式住宅從業員 |
12小時
上課地點 :
油麻地
時間表 |
SUS HO 150A
酒店及飲食成本控制 |
HK$110 |
- 酒店財務部之架構概覽
- 控制系統
- 餐廳營運收入稽核控制
|
酒店業從業員 |
15小時
上課地點 :
油麻地
時間表 |
SUS HO 160A
緊急事故應變及處理 |
HK$125 |
- 應變概念
- 香港酒店一般緊急事故類別
- 緊急事故處理方法
- 緊急信息管理機制
|
酒店業或服務式住宅從業員 |
12小時
上課地點 :油麻地
時間表 |
SUS HO 2600
酒店業英語入門 |
HK$125 |
- 酒店業行業常用英語會話
- 酒店各部門的名稱及地理位置
- 結帳形式及技巧
- 電話查詢
|
酒店業或服務式住宅從業員 |
12小時
上課地點 :
油麻地
時間表 |
SUS HO 2700
酒店業英文書寫 |
HK$220 |
- 基本寫作技巧
- 表達技巧
- 書寫基本原則
- 電郵、傳真及書信撰寫及寫作練習
|
酒店業或服務式住宅從業員 |
21小時
上課地點 :
油麻地
時間表 |
SUS HO 2800
雞尾酒調製技巧 |
HK$345 |
- 介紹6大類雞尾酒基酒的名稱、特性及味道
- 認識調酒的器具及酒杯
- 調製以威士忌(Whisky)為基酒的雞尾酒
- 調製以琴酒(Gin)為基酒的雞尾酒
- 調製以朗娒(Rum)為基酒的雞尾酒
- 調製以伏特加(vodka)為基酒的雞尾酒
- 調製以龍舌蘭酒(Tequila)為基酒的雞尾酒
- 調製以白蘭地(Brandy)為基酒的雞尾酒
- 經典雞尾酒裝飾設計(Garnish)
|
酒店業或餐飲業從業員 |
24小時
上課地點 :
油麻地
時間表 |
